Waarom horeca met ons werkt
We werken uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde, rechtstreeks geïmporteerde domeinen die exclusief via ons verkrijgbaar zijn. Voor restaurants met menu’s en aangepaste wijnen selecteren we flessen die het niveau van de keuken versterken. We denken mee over welke stijlen passen bij het concept van jouw zaak, zodat elke wijn bijdraagt aan een smaakvolle en coherente beleving.
De selectie van The Generous is van ongeëvenaarde kwaliteit, met prachtige topdomeinen zoals Domein de Mascareil. Het geeft ons niet alleen een bijzonder assortiment, maar ook vertrouwen dat elke wijn een verhaal en karakter heeft dat onze gasten zal verrassen.
Domaine du mascareil
Met plezier stellen we jullie het allereerste domein voor dat we zelf invoeren. Domaine du Mascareil ligt in Castelnou, omvat 6 hectare wijngaard en werkt volledig biodynamisch. Het is een domein dat ons verrast heeft door de concentratie en rijkdom van de wijnen, zonder daarbij fraicheur en doordrinkbaarheid te verliezen. Ze werken met de traditionele druiven van de regio zoals: Grenache, Carignan en Mourvèdre. Verwacht rijp fruit, subtiele kruidigheid, mooi verweven tannines en een bijzonder frisse afdronk.
L’infiltré 2021
Carignan
Toegankelijk en puur met een frisse aanzet. Levendige aanzet waar harmonie gevonden wordt tussen het zwarte fruit en de kruidigheid. Tannines die mooi verweven zijn in het geheel.
Perfect te genieten bij pluimwild.
Géode 2022
Grenache & Carignan
Een mondvullend, sappig glas wijn met ondersteunende tannines. Fruitige aanzet met een rijp karakter, minerale accenten in de afdronk.
Heerlijk glas om te genieten bij gegrilde groenten en pasta’s.
Les Chimères 2020
Grenache Noir, Carignan & Mourvèdre
Single vineyard en tevens het paradepaardje van David. Een wijn die je best wat zuurstof en tijd geeft. Lees, ‘geduld is een schone deugd’.
Een wijn die kracht en concentratie combineert met frisheid. De ideale begeleiding bij stoofpotjes of het stevigere wild.